Организация питания

Питание воспитанников с ОВЗ  и инвалидов (при их наличии) организуется в соответствии с рекомендациями врачей и действующим законодательством.
Правильное рациональное питание - важный фактор, обеспечивающий процессы роста, развития организма, условие сохранения здоровья дошкольника.
   Основными показателями здорового образа жизни и гигиены питания являются:
 - состав продуктов питания;
 - их качество;
 - режим и организация питания.
   Организация питания осуществляется в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013г № 26 "Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях".
   За основу составления Примерного 10-дневного цикличного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
   Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
   Соблюдение режима питания является одним из основных критериев оценки по организации питания детей.
   Пищеблок организации оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.
   Постоянный контроль со стороны администрации организован за:
 - своевременностью медицинских осмотров персонала;
 - поступлением продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами;
 - исправностью оборудования;
 - обработкой продуктов питания;
 - качеством готовой продукции;
 - ежедневным вывешиванием в уголке для родителей меню;
 - организацией питания в группах.
   Бракеражной комиссией организации ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции.
   В группах также созданы благоприятные условия для формирования культуры приема пищи дошкольниками.