Питание и охрана здоровья инвалидов и лиц с ОВЗ организуется в соответствии с рекомендациями врачей и действующим законодательством. Правильное рациональное питание - важный фактор, обеспечивающий процессы роста, развития организма, условие сохранения здоровья дошкольника. Основными показателями здорового образа жизни и гигиены питания являются: - состав продуктов питания; - их качество; - режим и организация питания. Организация питания осуществляется в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013г № 26 "Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях". Питание детей организовано на основе "Примерного цикличного 10-дневного меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 7 лет, посещающих с 12-часовым пребыванием в дошкольном образовательном учреждении Санкт-Петербурга. в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов". Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов. Соблюдение режима питания является одним из основных критериев оценки по организации питания детей. Пищеблок организации оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Постоянный контроль со стороны администрации организован за: - своевременностью медицинских осмотров персонала; - поступлением продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами; - исправностью оборудования; - обработкой продуктов питания; - качеством готовой продукции; - ежедневным вывешиванием в уголке для родителей меню; - организацией питания в группах. Бракеражной комиссией организации ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции. В группах также созданы благоприятные условия для формирования культуры приема пищи дошкольниками. |
Главная страница > Наши достижения > Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса >
